在澳大利亚吃袋鼠肉好吗

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作为澳大利亚国徽上的一种动物,袋鼠肉的消费在1995年之前被禁止。然而,目前澳大利亚有超过3400万只袋鼠在奔跑,而且数量还在爆炸式增长。

袋鼠数量的激增将影响农业生产。尤其是在旱季,饥饿的野生袋鼠甚至会闯入村庄,与人们争夺食物,因此政府不得不雇佣猎人来猎杀袋鼠。

作为世界著名的移民国家之一,澳大利亚美食继承了多种风格。就食物材料而言,广阔的地理区域和两极分化的气候造就了美味的肉类储藏品种。纯净的环境也造就了澳大利亚海鲜的纯净品质。有各种口味的澳大利亚龙虾、牡蛎、贻贝、鳕鱼、鲑鱼等,还有用当地酱炖的海鲜。就烹饪方法而言,亚洲、法国和地中海的风格融为一体。年轻的澳大利亚美食让厨师们没有传统包袱,有许多新奇的尝试。

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